Ingrédients : 

1 c. à soupe de beurre
1 oignon émincé 5 pommes de terre moyennes
5 tasses de bouillon de poulet ¼ de tasse de crème
¼ c. à thé de thym ½ c. à thé de marjolaine
1 feuille de laurier Sel et poivre

Préparation : 

Couper les poireaux en quatre, dans le sens de la longueur à partir de ½ pouce de la base et les laver.
Fondre le beurre à feu doux.
Ajouter poireaux et oignon et cuire 10 minutes.
Ajouter pommes de terre.
Salez et poivrez.
Ajoutez les épices bien mélanger et cuire 12 minutes.
Incorporer le bouillon de poulet et amener à ébullition.
Couvrir partiellement et cuire 30 minutes à feu moyen.
Réduire en purée et au moment de servir incorporer la crème.

Note

Servir chaude ou froide
Donne 4 portions.