Ingrédients : 

1 tasse de graisse végétale Crisco
1 tasse de cassonade
2 tasses de gruau
3 cuillères à thé de poudre à pâte
1⁄2 tasse de lait
13⁄4 tasse de farine tamisée
1⁄2 cuillère à thé de sel

Préparation : 

Défaire la matière grasse en crème au malaxeur.
Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange soit léger.
Ajouter le lait et le gruau et bien mélanger.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel, ajouter et bien mélanger.
A l’aide de 2 petites cuillères, déposer sur une tôle à biscuits.
Cuire à 350 F, environ 12 minutes.

Note

Variantes : *ajouter 1⁄4 de tasse de canneberges congelées coupées en morceaux et 3⁄4 de tasse de bleuets. Il faudra alors augmenter la quantité de sucre, soit 1⁄4 de tasse de plus, car les canneberges ne sont pas sucrées *ou ajouter 1 tasse de raisins secs.