Ingrédients : 

Pâte pour 2 croûtes de tarte
20 biscuits Ritz
2 tasses d’eau
1¼ tasse de sucre
2. c. à thé de crème de tartre
1. c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de muscade
Quelques noisettes de beurre

Préparation : 

Mélanger dans une casserole : eau, sucre, crème de tartre, amener à ébullition.
Laisser tomber les biscuits Ritz entiers et bouillir jusqu’à ce qu’ils soient transparents (environ de 8 à 10 minutes)
Verser la préparation dans la croûte non cuite
Saupoudrer de cannelle, de muscade, de 3 à 4 noisettes de beurre.
Recouvrir avec l’autre abaisse et tailler les bords.
Faire quelques fentes sur le dessus pour laisser la vapeur s’échapper.
Cuire au four à 425F de 30 à 35 minutes.

Note

Servir chaud avec crème glacée.