Ingrédients : 

- 1 tomate épépinée
- 1 gousse d’ail écrasée, hachée finement
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- 1 c. à thé de basilic
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre

Préparation : 

Mélanger et laisser reposer au moins 1 heure à la température de la pièce.
Égoutter.
Pour le fromage Brie (choisir un brie parmi nos nombreux fromage d’ici du Québec)
Déposer le Brie dans un caquelon à brie ou dans un petit plat de cuisson.
Mettre le mélange de bruschetta sur le brie.
Cuire au four préchauffé à 375 F. de 10 à 12 minutes.
Servir sur des croûtons de pain.