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Ingrédients : 

1 oignon moyen
5-6 patates moyennes
1⁄2 à 3⁄4 de tasse de beurre environ
1 t. de lait
sel et poivre en masse

Préparation : 

Faire bouillir de l’eau (environ1 1⁄2 pouce) dans une chaudronne et y mettre l’oignon haché finement quelques minutes
Ajouter les patates pelées et coupées en 4.
Laisser bouillir jusqu’à cuisson complète.
Jeter l’eau de cuisson (ou récupérez-la pour faire de la soupe).
Ajouter le beurre, une partie du lait, le sel et le poivre.
Battre avec un malaxeur électrique jusqu’à consistance lisse en ajoutant du lait au besoin.

Savourer, sans gaspiller, en dessert ou en accompagnement!