Ingrédients : 

1 tasse de riz cuit
1 piment vert
3 tiges de persil
1⁄2 paquet d’épinards
3 branches de céleri
1⁄2 tasse d’échalotes finement coupées
1⁄2 paquet de fèves germées 
1 tasse de champignons

Vinaigrette

1⁄2 tasse d’huile
1 gousse d’ail
4 c. à table de sauce soya

Préparation : 

Mélanger les ingrédients.