Ingrédients : 

24 croûtes de tartelettes décongelées
4 champignons coupés en dés
2 onces de jambon coupé en dés
2/3 tasse de Cheddar râpé
4 œufs
1 1⁄4 tasse de lait
1 c à thé de moutarde de dijon
1⁄4 c à thé de sel
1⁄4 c à thé poivre
Brin de thym frais

Préparation : 

Mettre les tartelettes avec leurs assiettes d’aluminium sur une plaque de cuisson.
Mettre les champignons, le jambon et le cheddar râpé.
Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
Verser ce mélange d’œufs dans les croûtes sur le premier mélange de champignons, de jambon et de cheddar.
Ne pas trop remplir.
Cuire dans le bas du four préchauffé à 375 degrés, de 25 à 30 minutes.
Garnir d’un brin de thym.

Ces quiches peuvent être préparées à l’avance. Les laisser refroidir et les mettre dans un contenant hermétique. Elles se conservent jusqu’à 3 jours au frigo. Réchauffez-les dans un four préchauffé à 400 degrés, environ 4 minutes lorsque vous en avez besoin.