Plusieurs de vos lecteurs se souviennent sans doute de la fabrication du savon, qu'on appelait savon du pays et qu'on fabriquait surtout à la ferme dans les campagnes. La base de ce savon était le gras que l'on prélevait sur les animaux lors des boucheries de porc, mouton, bœuf et des différents gras qui n'étaient plus utilisables en cuisine. Ces graisses étaient conservées au frais pendant l'hiver et, au printemps, c'était le temps de passer à l'action. J'ai déjà fabriqué ce genre de savon, mais j'ai oublié la recette. J'ai consulté ma bonne amie Berthe Lepage Bélanger et j'ai constaté que sa mémoire sur le sujet est meilleure que la mienne. La première opération à faire c'était le « consommage ». J'ai cherché ce mot dans le Petit Larousse et je ne l'ai pas trouvé. Ça voulait certainement dire faire consommer. Pour ce faire, on mettait le gras dans un chaudron ou bouilloire avec de l'eau et du caustique et on laissait bouillir pour recueillir ensuite cette préparation que l'on filtrait à travers une pièce de jute; on laissait refroidir le tout avant de recueillir le gras qui deviendra savon après la préparation finale. Et voici la recette de savon que fabriquait madame Anna Thibeault, qu'on appelait : Mme Félix Lepage : dans une grande bouilloire déposer dans l'ordre : 27 lbs de gras, 7 gallons d'eau, 7 lbs de caustique, 7 lbs de « rosine » (résine), 7 lbs de sel. Faire cuire à point tout en brassant avec une palette de bois qui ressemblait un peu à un aviron. Laisser refroidir, découper en briques et vous avez une bonne provision de savon. Si vous décidez d'en fabriquer, consultez Berthe au 5, rue Paradis; elle se fera un grand plaisir de vous aider... Bonne chance et merci de me lire.

Tante Cécile